Khachapuri

Name: Khachapuri | Colher de Sopa
Prep time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 700 ml de água gelada; 500 gramas de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento biológico seco; 10 gramas de açúcar mascavo; 1 colher (sopa) de sal; 900 gramas de muçarela ralada grosso; 4 gemas; queijo parmesão romano ralado fino a gosto

By ricardooseas, · 4 de setembro de 2019

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Khachapuri é uma iguaria tradicional da Geórgia, país da Europa Oriental que fica bem perto da Armênia e Turquia. O formato da receita lembra um barco e é uma sugestão perfeita para o café da manhã ou para o lanchinho da tarde.

Conheça mais sobre o prato:

Khachapuri (ხაჭაპური, em língua georgiana), é um pastel recheado com queijo, considerado uma das iguarias nacionais da Geórgia. É uma das primeiras iguarias que se oferecem a um convidado.

Pode também ser considerado um pão ou uma espécie de pizza. É preparado com uma massa de farinha de trigo com água, leite, levedura e óleo, que é transformada numa bola e deixada a levedar, antes de ser tendida da forma e tamanho desejados.

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Khachapuri | Colher de Sopa

Pré-Preparo

45 mins

No forno

15 mins

Tempo Total

1 hr

Khachapuri é uma iguaria tradicional da Geórgia, país da Europa Oriental que fica bem perto da Armênia e Turquia. O formato da receita lembra um barco e é uma sugestão perfeita para o café da manhã ou para o lanchinho da tarde.

Conheça o Khachapuri, um pão em formato de barco recheado com queijo e ovo, uma receita tradicional da Geórgia, mas também, muito consumida na Rússia!

Conheça mais sobre o prato:

Khachapuri (ხაჭაპური, em língua georgiana), é um pastel recheado com queijo, considerado uma das iguarias nacionais da Geórgia. É uma das primeiras iguarias que se oferecem a um convidado.

Pode também ser considerado um pão ou uma espécie de pizza. É preparado com uma massa de farinha de trigo com água, leite, levedura e óleo, que é transformada numa bola e deixada a levedar, antes de ser tendida da forma e tamanho desejados.

Tipo: Acompanhamento, Apertitivo

Cozinha: Culinária da Geórgia

Tags: #Ajaruli, #ComidaGostosa, #khachapuri

Serve: 4 porções

Calorias: 235 kcal

Ingredientes:

700 ml de água gelada
500 gramas de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento biológico seco
10 gramas de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de sal
900 gramas de muçarela ralada grosso
4 gemas
queijo parmesão romano ralado fino a gosto

Mode de preparo:

Em uma tigela com 350 ml de água gelada adicione 500 gramas de farinha de trigo e misture bem com as mãos.
Transfira a massa para uma bancada e sove por 3 minutos.
Adicione o fermento biológico seco (10 gramas), sove por 3 minutos.
Junte 10 g de açúcar mascavo e sove por mais 3 minutos.
Incorpore 25 g de sal e sove novamente por 3 minutos.
Coloque em uma tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar por 40 minutos.
Transfira para uma bancada, e dívida em porções de 200 g cada. Distribua as porções de massa e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de tamanho.
Quando que a massa dobrar de tamanho, abra com as mãos em formato oval, recheie com 100 g de queijo muçarela.
Feche a massa unindo as bordas e apertando com a ponta dos dedos.
Coloque a massa com a dobra para baixo em uma assadeira, faça um corte com uma faca na superfície e afaste as laterais para deixar o queijo a mostra.
Leve ao forno pré-aquecido a 250° C por 10 minutos ou até dourar.
Retire do forno depois de 10 minutos, coloque 1 gema em cima do queijo dourado.
Adicione queijo parmesão ralado fino a gosto e misture bem com dois garfos.
Sirva em seguida.